الغذاء الصف صمغ الزانثان

توبلس^® الغذاء الصف صمغ الزانثان
 

طلب عرض الأسعار: ما هو صمغ الزانثان؟
يعتبر صمغ الزانثان -من الدرجة الغذائية عبارة عن مادة بيولوجية آمنة للغاية-مضافة غذائية تحتوي على عديد السكاريد القابل للذوبان. وهو عبارة عن مسحوق ناعم أبيض أو أصفر فاتح حر-يتدفق.

ما هي استخداماتFood Grade Xanthan Gum؟

وهي مادة مضافة أساسية متعددة الوظائف للأغذية يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية، حيث تعمل كمثخن ومثبت وعامل تعليق ومستحلب وعامل احتجاز الماء.

-يتم استخدامه في عصير الفاكهة ومشروبات الحليب والمشروبات الحبيبية: يتم تعليق حبوب الفاكهة واللب والجزيئات الصلبة بشكل فعال، وتجنب الترسيب والطبقات أثناء فترة الصلاحية، والحفاظ على قوام موحد للمشروبات.
-يُستخدم في تتبيلة السلطة، والكاتشب، وصلصة الصويا، والتوابل المختلفة: يحقق نظامًا مستقرًا بدون فصل الماء؛ خاصية ترقق القص الجيدة تجعل البثق سلسًا مع الحفاظ على الملمس السميك بشكل ثابت.
-يستخدم في الآيس كريم والحلويات المجمدة والمشروبات الباردة: تحسين بنية بلورات الثلج، ومنع خشونة بلورات الثلج، وتعزيز ملمس الفم الرقيق ومقاوم -التجمد-استقرار ذوبان الجليد.
-يتم استخدامه في منتجات اللحوم والمعكرونة والأطعمة المخبوزة: يحبس الرطوبة الداخلية ويمنع جفاف المنتج وتصلبه ويحسن طراوة المنتج ومقاومته للشد ويقلل معدل تكسر المعكرونة والمعجنات.

ما هي فوائد صمغ الزانثان من الدرجة الغذائية؟

-أداء سماكة فائق-فعال بجرعة منخفضة: تحسين اللزوجة بشكل ملحوظ مع إضافة 0.1% فقط؛ لزوجة المحلول المائي 1% أعلى بعشرات المرات من النشا والجيلاتين، والاستخدام المنخفض يجلب تأثيرًا ممتازًا للتحكم في التكلفة.

-ترقق القص الفريد (المرونة الزائفة): يكون المحلول سميكًا ومستقرًا في حالة ثابتة لمنع هطول الأمطار؛ يتحول إلى لزوجة منخفضة- وسيولة جيدة عند التحريك أو الرج أو البثق، مما يوفر تشغيلًا سلسًا وتجربة تناول طعام مريحة.
-قابلية ذوبان جيدة في الماء: يذوب بسرعة في كل من الماء البارد والماء الساخن دون تكتل، وهو مناسب للتجميع في-الموقع في خطوط إنتاج الأغذية؛ غير قابلة للذوبان في الإيثانول والمذيبات العضوية.

TOPLUS® Food Grade Xanthan Gum عبارة عن مثبت{0}عالي المستوى وآمن لتكثيف الأغذية ويتوافق مع لوائح الغذاء العالمية. مزيجها المثالي من الجرعات المنخفضة- والكفاءة العالية والقدرة على التكيف البيئي القوي والسلامة الغذائية الموثوقة والتنظيم الريولوجي المتنوع يجعلها مادة مضافة وظيفية أساسية لا غنى عنها للإنتاج القياسي للمشروبات والتوابل والأطعمة المجمدة والسلع المخبوزة ومعالجة اللحوم في جميع أنحاء العالم.

اتصل بنا الآن لمعرفة المزيد حول مواصفات المنتج وخدمات التخصيص.